Didier CHAPUIS, patron des Festins de Bourgogne, renouvelle son adhésion comme membre mécène

A 16 ans, Didier Chapuis choisit un maître d'apprentissage et se forme au métier de cuisinier à l'Hôtel de la Ville d'Auxerre à TOUCY (89) en alternance avec le CIFA d'Auxerre. Il travaille ensuite pendant 10 ans au sein du groupe FLO à Paris où il gère 250 personnes, puis se dit qu'il vaut mieux travailler pour soi. Se sentant plus à l’aise en province, il s'installe dans L'YONNE.
Avec son épouse Evelyne, il crée en 1992 la société FESTINS DE BOURGOGNE, entreprise d’organisation de réceptions qui a pour objectif de mettre la gastronomie française sur toutes les tables. Complémentaires l'un de l'autre ils ont solidifié leur entreprise par une somme de petits pas de créations et d'améliorations. Celle-ci compte aujourd’hui compte trois boutiques, à CHEMILLY SUR YONNE (avec un programme de travaux qui va s'achever en fin d'année), à PARIS et en CÔTE D’OR, et emploie 300 personnes.
Didier CHAPUIS est aussi président du CIFA d'Auxerre, qui emploie 80 salariés et 1000 apprentis.
Désormais, c’est un de leur fils, Matthieu, qui s’apprête à reprendre le témoin de FESTINS. Après des débuts à l’hôtel Georges V à PARIS, il a étudié à l’école hôtelière de Lausanne puis a travaillé en Asie avant d’accepter de revenir en France pour travailler avec ses parents. Après avoir occupé plusieurs postes au sein de l'entreprise, il exerce aujourd’hui les fonctions de directeur général et se prépare à prendre la relève.